Fesa di tacchino al curry

Maionese allo zenzero

• 250 g olio di semi di girasole
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 pizzico di curry in polvere
• 1 pizzico di curcuma in polvere

Fesa di tacchino

• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di sale grosso
• 1 cucchiaino colmo di curry in polvere
• 600 g di fesa di tacchino senza pelle
• 300 g di patate, pelate e a tocchetti (2 cm circa)
• 500 g di acqua