Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna

Vellutata di ceci e gamberi

Insalata di mare in vasetto

Cestini di seppioline e vellutata di cannellini

Gambero rosso bardato con pancetta e hummus di ceci (di Sebastiano Rovida)

Scampetti con maionese alla senape

Crema di ceci con vongole

Puntarelle alla romana

Polpo con purea di ceci al rosmarino