Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes

4.7 236 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 35min

6 portions

Ingredienti

Le rôti

2 c. à café de fleur de sel
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de rôti de porc, dans le filet

La duxelles de champignons

60 g d'échalotes
30 g de beurre
500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
70 g de crème liquide 30-40% m.g.

La sauce à la moutarde et les légumes

70 g d'oignon coupé en deux
30 g de moutarde à l'ancienne
25 g d'huile d'olive
500 g d'eau
300 g de carottes coupées en rondelles
200 g de pommes de terre coupées en cubes
400 g de fenouil finement émincé

La finition

8 tranches fines de bacon fumé
8 tranches d'emmental
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 c. à café de moutarde

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 48.3 g

Calorie 2472 kJ / 593 kcal

Grassi 37.5 g

Fibre 5.3 g

Carboidrati 13.2 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi - n°14 Spécial grande tablée 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Filets de poulet et leur jardinière de légumes

1h

Filet mignon Douanier Rousseau

50min

Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois

2h 10min

Sauté de veau au pineau-des-charentes et pommes de terre

50min

Galette fourrée jambon-champignons

40min

Rougail aux chipolatas

50min

Œufs cocotte à l'estragon, bacon et noisettes

25min

Filet mignon de porc au confit d'oignons

45min

Spaetzles à l'alsacienne

40min

Œufs gratinés à la hongroise

1h 30min

Poulet aux endives à la crème de maroilles

30min

Feuilleté comtois

1h 5min