Polpette in salsa di zucca con funghi

Polpette in salsa di zucca con funghi

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Prep. 20min

Totale 55min

4 porzioni

Ingredienti

20 g di pecorino Romano
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
400 g di carne trita mista
40 g di pane ammollato e strizzato
1 uovo
1 ½ cucchiaino di sale
60 g di cipolla
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
370 g di polpa di zucca a pezzi
260 g di acqua
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
70 g di speck a listarelle
3 funghi champignon a fettine

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24.7 g

Calorie 1414.8 kJ / 338 kcal

Grassi 40.9 g

Fibre 1.6 g

Carboidrati 12.5 g

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