Insalata di riso parboiled

Insalata di riso parboiled

4.3 19 valutazioni

Prep. 20min

Totale 55min

6 porzioni

Ingredienti

1300 g di acqua
200 g di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di sale + q.b.
320 g di riso Parboiled (cottura 20 minuti)
150 g di carote pelata e a rondelle
200 g di patate pelate e a cubetti (circa 1 cm)
2 uova
150 g di pomodori secchi sott'olio sgocciolati ed a pezzi piccoli
200 g di piselli in scatola sgocciolati o freschi
olio extravergine di oliva a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 12.3 g

Calorie 1657 kJ / 396 kcal

Grassi 9.8 g

Fibre 4.9 g

Carboidrati 68.9 g

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