Caponata di pesce spada e melanzane

Caponata di pesce spada e melanzane

2.1 66 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

400 g di melanzane
1 pizzico di sale
100 g di cipolla a fette
40 g di gambo di sedano a pezzi
40 g di olio di oliva
7 olive verdi in salamoia, denocciolate
1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati
7 pomodori ciliegino a metà
500 g di pesce spada a tocchetti (1-2 cm)
30 g di aceto di vino bianco
20 g zucchero
10 foglie di basilico fresche lavate
30 g di pinoli sgusciati

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 306 mg

Proteine 28.2 g

Calorie 1579.3 kJ / 377.2 kcal

Grassi 21.9 g

Fibre 5.8 g

Grassi saturi 3.4 g

Carboidrati 19.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

L'Italia da gustare 70 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pappardelle con macco di fave fresche

55 Min

Pesce spada al salmoriglio

5 Min

Sarde a beccafico

35 Min

Pennette allo spada con melanzane al rosmarino

50 Min

Macco di fave messinesi con calamari

50 Min

Busiate al forno con pesto alla trapanese

1 Std.

Carciofi in agrodolce

30 Min

Polpette di sarde con verdure agrodolci

50 Min

Pasta con le sarde (Pasta chi sardi)

55 Min

Tonno in agrodolce

1 Std.

Linguine al nero di seppia

45 Min

Panelle

1 Std. 25 Min