Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

4.2 191 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 45min

4 Portionen

Ingredienti

Kartoffelgratin

Butter zum Einfetten
30 g
Mozzarella abgetropft, in Stücken
125 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
800 g
Sahne
150 g
Milch
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
2 Prisen

Senfbutter

Butter in Stücken
200 g
Senf süß
40 g
Worcester-Sauce
20 g
Pfeffer
½ TL
Salz
¾ TL
brauner Zucker
½ TL
Majoran
½ TL
Eiweiß
1

Rinderfiletsteaks und Fertigstellung

Wasser
1370 g
Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180 g)
4
Butter
50 g
Rosmarin
2 Zweige
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 53.3 g

Calorie 4930 kJ / 1177 kcal

Grassi 90.3 g

Fibre 4.3 g

Carboidrati 37.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sous-vide-Garen 29 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 10min

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 45min

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

1h 25min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi

1h 30min

Rinderfilet im Speckpäckchen

50min

Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln

1h 30min

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi

1h 30min

Lachs mit Bröselkruste

45min

Maischolle mit Speckbutter und Drillingen

45min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise

1h