Risotto al nero di calamari

Risotto al nero di calamari

4.7 46 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

70 g di cipolla a pezzi
2 spicchi di aglio
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
70 g olio extravergine di oliva
115 g di calamari freschi con l'inchiostro
60 g di vino bianco
300 g di riso a chicco tondo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
720 g brodo di pesce

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 6 g

Calorie 1223 kJ / 293 kcal

Grassi 12.2 g

Fibre 1.2 g

Carboidrati 39.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Polpi, seppie e calamari 11 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40min

Risotto alla pescatora

35min

Fumetto di gamberi speziato

35min

Risotto ai funghi porcini

35min

Totani ripieni su crema di fave

1h 30min

Risotto ai carciofi e bottarga

40min

Marmitako di polpo

50min

Risotto al nero di seppia

35min

Riso con polpo

1h 10min

Fideuá di polpo

1h 10min

Risotto agli asparagi e vongole

1h 15min

Risotto gamberi e carciofi

30min