Risotto al nero di calamari

Risotto al nero di calamari

4.7 46 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

70 g di cipolla a pezzi
2 spicchi di aglio
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
70 g olio extravergine di oliva
115 g di calamari freschi con l'inchiostro
60 g di vino bianco
300 g di riso a chicco tondo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
720 g brodo di pesce

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 6 g

Calorie 1223 kJ / 293 kcal

Grassi 12.2 g

Fibre 1.2 g

Carboidrati 39.4 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Polpi, seppie e calamari 11 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Risotto alla pescatora

35min

Fumetto di gamberi speziato

35min

Risotto ai funghi porcini

35min

Totani ripieni su crema di fave

1h 30min

Risotto ai carciofi e bottarga

40min

Marmitako di polpo

50min

Fideuá di polpo

1h 10min

Riso con polpo

1h 10min

Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo

40min

Risotto al nero di seppia

35min

Risotto agli asparagi e vongole

1h 15min

Risotto gamberi e carciofi

30min