Dispositivi & Accessori
Gedämpfter Lachs mit Kaffee-Hollandaise
Prep. 15min
Totale 40min
4 Portionen
Ingredienti
Gedämpfter Lachs
-
Wasser500 g
-
Blumenkohlröschen500 g
-
Salz zum Würzen
-
Pfeffer zum Würzen
-
Muskat zum Würzen
-
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g)4 Stücke
Kaffee-Hollandaise und Fertigstellung
-
Butter in Stücken250 g
-
Kaffee, aufgebrüht abgekühlt50 g
-
Zitronensaft1 EL
-
Eigelb3
-
Salz½ TL
-
Pfeffer1 Prise
-
Schnittlauch in feinen Röllchen1 Bund
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 Portion
Proteine
42 g
Calorie
3769 kJ /
901 kcal
Grassi
81 g
Fibre
4.1 g
Carboidrati
3 g
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Germania
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