Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

4.7 110 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 30min

8 parts

Ingredienti

La pâte feuilletée

300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g d'eau froide
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce de volaille et champignons

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
100 g de lardons fumés
100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
20 g d'huile d'olive
250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
2 œufs
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les pommes poêlées

30 g de beurre demi-sel
20 g de sucre de canne
150 g de pommes coupées en petits morceaux

Le montage du feuilleté

1 jaune d'œuf
5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 17 g

Calorie 2566.1 kJ / 617.5 kcal

Grassi 44.9 g

Fibre 3 g

Carboidrati 34.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Best of Saint-Valentin 10 ricette
Francia

Thermomix® et moi - n°17 39 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

1h 35min

Saumon en croûte feuilletée au citron

1h 30min

Pommes de terre farcies au poulet et champignons

1h 5min

Strudel à la saucisse et aux raisins

1h 50min

Tourtes au porc et champignons

1h 30min

Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet

1h

Fiskefrikadeller (Croquettes de cabillaud et rémoulade)

1h 30min

Koulibiac

1h 35min

Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées

1h 30min

Chapon rôti aux fruits secs

4h 55min

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45min

Tourte au poulet

2h