Trippa alla genovese con funghi e pancetta

Trippa alla genovese con funghi e pancetta

4.6 14 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

100 g di cipolle in quarti
80 g di carota pelata e a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
100 g di pancetta a cubetti
40 g olio extravergine di oliva
30 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua per 20 minuti e strizzati
20 g di pinoli sgusciati
800 g di trippa precotta a listarelle (2 cm)
500 g di pomodori pelati a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere
4 fette di pane casereccio tostate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 572 mg

Proteine 33.5 g

Calorie 2250.7 kJ / 537.9 kcal

Grassi 32 g

Fibre 4.8 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 30.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Trippa 5 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Mini corone di riso con ragù alla boscaiola

1h 10min

Fusilli alle zucchine in vasocottura

50min

Trippa in bianco alla napoletana

1h 30min

Cous cous di pesce alla trapanese

3h 30min

Costine di maiale in agrodolce

50min

Coda alla vaccinara

3h

Zuppa di baccalà

1h

Riso con polpo

1h 10min

Pasta fresca ai fiori di zucchina

1h 15min

Polpettone di carne con ripieno di carciofi

2h 20min

Insalata di mare con citronette all'aglio

2h 25min

Involtini di prosciutto

35min