Vai al contenuto principale Cerca
Salade de boulgour, chou-fleur et brocoli en deux textures

Salade de boulgour, chou-fleur et brocoli en deux textures
3.8 5 valutazioni
Prep. 30min
Totale 1h 10min
4 portions
Registrati gratis

Ingredienti

La sauce au yaourt
  • 1 gousse d'ail
  • 4 - 5 brins de coriandre fraîche
  • 250 g de yaourt au lait de brebis (2 pots)
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de jus d'orange fraîchement pressé
La salade de boulgour
  • 50 g de noisettes
  • 3 - 4 brins de coriandre fraîche
  • 4 - 5 brins d'estragon frais
  • 8 - 10 feuilles de menthe fraîche
  • 650 g de brocoli (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
  • 650 g de chou-fleur (250 g détaillé en petites sommités et 400 g en sommités)
  • 1000 g d'eau
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 250 g de boulgour
  • 30 g d'huile d'olive
  • 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de jus d'orange fraîchement pressé
  • 1 orange détaillée en suprêmes
Purée de chou-fleur, brocoli et boulgour aux herbes (3 petits pots 6-12 mois)
  • 80 g de lait entier
  • 1 c. à soupe bombée d'herbes aromatiques fraîches (menthe, estragon, coriandre)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
Salade de boulgour multicolore (3 portions 1-3 ans)
  • 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
  • 1 orange détaillée en suprêmes

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1964.3 mg
Proteine 13.3 g
Calorie 1557.5 kJ / 374.3 kcal
Grassi 22.3 g
Fibre 11 g
Grassi saturi 2 g
Carboidrati 23.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recettes pour les grands et les tout-petits 66 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Buddha bowl au chou rouge, semoule et tofu

4.5(19)

15 Min

Poke bowl mauve

4.6(23)

3 Std.

Salade de poulet, boulgour et clémentines

4.8(229)

40 Min

Salade de lentilles au poulet et raisin, sauce aigre-douce

4.8(145)

35 Min

Salade de poulet, pomme, chou-fleur et avocat

4.3(59)

40 Min

Salade de quinoa, tomates, pois chiches et mozza

4.4(397)

25 Min

Riz complet, légumes d'automne vapeur et sauce au yaourt

3.9(64)

45 Min

Salade de boulgour, betterave et œufs

3.8(21)

45 Min

Quinoa et brocoli, sauce chèvre-noisettes

3.9(212)

40 Min

Salade de pommes de terre, pesto de cresson

4.3(27)

50 Min

Tartelettes au chou-fleur, salade de chou rouge

4.2(11)

45 Min

Salade de lentilles, raisin, potimarron et chèvre

4.3(43)

45 Min