Curry di gamberetti con topinambur

Curry di gamberetti con topinambur

5.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

100 g scalogno tagliato a metà
1 peperoncino rosso piccante fresco tagliato a metà
1 mazzetto di coriandolo fresco
20 g di radice di zenzero fresco a fettine sottili
2 spicchi di aglio
40 g di olio di sesamo, tostato
2 cucchiaini di cumino in polvere
1 cucchiaio di pasta di curry, gialla
1 cucchiaino di sale
200 g di peperone rosso a cubetti (2 cm)
70 g di concentrato di pomodoro
1 scatola di latte di cocco (400 g)
olio per friggere
200 g di topinambur a fettine sottili (v. Consigli)
sale per condire
curry in polvere per condire
700 grammo di gamberi, congelati scongelati e sgocciolati (v. Consigli)
1 cucchiaio di succo di limone

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 37 g

Calorie 2091 kJ / 500 kcal

Grassi 32 g

Fibre 8.2 g

Carboidrati 10 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Ricette sane e veloci 45 ricette
Svizzera

Potrebbe anche interessarti...

Curry di cavolfiore e lenticchie

45 Min

Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon

35 Min

Gratin di gnocchi al porro

50 Min

Curry di lenticchie

50 Min

Zuppa di noodle tailandese

35 Min

Curry thailandese veloce con pollo

40 Min

Papet vaudois

55 Min

Zuppa d'orzo grigionese

55 Min

Involtini estivi

30 Min

Peperoni con tofu e fagioli

1 Std.

Insalata di carote e cavolo cappuccio con feta

15 Min

Naan al coriandolo

1 Std. 15 Min