Patate e bietole con uova affogate

Name: Patate e bietole con uova affogate
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzione
Ingredients: 200 g di latte; 160 g di acqua; 1 ½ cucchiaino dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe macinato; 1 punta di coltello di curcuma, secca, in polvere; 2 cucchiaini di senape; 300 g di patate a pasta farinosa; 3 l di acqua; 4 cucchiai di aceto; 8 uova; 400 g di bietole

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 45min

Porzioni 4 porzione

Ingredienti

200 g di latte
160 g di acqua
1 ½ cucchiaino dado per brodo vegetale in pasta
o 1 ½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
1 punta di coltello di curcuma, secca, in polvere
2 cucchiaini di senape
300 g di patate a pasta farinosa, a pezzi (2 cm)
3 l di acqua per cuocere le uova
4 cucchiai di aceto
8 uova, molto fresche (v. Consigli)
400 g di bietole, a fettine sottili (1 cm)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1128 kJ / 270 kcal
Proteine: 19 g
Carboidrati: 18 g
Grassi: 13 g
Fibre: 4.4 g