Gnocchi di mozzarella al prezzemolo con ragù di funghi

Gnocchi di mozzarella al prezzemolo con ragù di funghi

4.3 61 valutazioni

Prep. 1h

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Gnocchi di mozzarella e prezzemolo

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
400 g di mozzarella per pizza a pezzi
1 tuorlo
1 uovo
260 g farina tipo 0
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero in polvere

Ragù di funghi

10 g di funghi porcini secchi
1 pizzico di peperoncino secco piccante
70 g di acqua tiepida
90 g di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
80 g di cipolla dorata a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
300 g di funghi misti freschi
60 g di vino bianco
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
2 foglie di alloro fresche lavate
½ cucchiaino di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 54 mg

Proteine 30.7 g

Calorie 2682.7 kJ / 640.8 kcal

Grassi 30.9 g

Fibre 1.9 g

Grassi saturi 16.1 g

Carboidrati 481.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Pesto di erbe aromatiche e burrata

15min

Uova strapazzate ai funghi e guanciale

30min

Salsa ai funghi e vino bianco

30min

Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi

1h 10min

Spaghetti al vino rosso

30min

Lasagne del boscaiolo

2h 15min

Trofie pesto e champignon

30min

Funghi e provolone in cocotte (per 2 persone)

40min

Gnocchetti verdi al profumo di menta

55min

Spatzle di piselli con robiola e tonno

1h

Gnocchi alla romana ai funghi

2h

Terrine di polenta gratinata con salsa ai funghi

1h 15min