![Venison Stew with Root Vegetables and Prunes Venison Stew with Root Vegetables and Prunes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/565550E4-AD4D-4D81-9AA3-5367D27EAC17/Derivates/a34eadee-58ac-4cc6-b752-e8d56c74f892.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 2 garlic cloves
- 200 g onions, sliced (5 mm)
- 20 g olive oil
- 600 g venison, boneless, cut in pieces (2 cm)
- 1 ½ Tbsp plain flour
- 300 g carrots, halved lengthways then sliced (3 cm)
- 250 g butternut squash, cut in pieces (3 cm)
- 30 g tomato purée
- 50 g port
- 700 g water
-
1
beef stock cube (for 0.5 l), crumbled
o 1 heaped tsp beef stock paste, homemade - 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
- ¼ - ½ tsp ground black pepper, plus extra to taste
- 2 sprigs fresh rosemary, leaves only
- 2 fresh bay leaves
- 120 g pitted prunes
- ground black pepper, to taste
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 1645 kJ / 391 kcal
- Proteine
- 37 g
- Carboidrati
- 35 g
- Grassi
- 8 g
- Grassi saturi
- 2 g
- Sodio
- 952 mg
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