Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

4.2 23 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

1 gousse d'ail
120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
300 g d'épinards frais
100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche
150 g de vin blanc moelleux
150 g d'eau
600 g de chair de courge butternut coupée en cubes
4 filets de truite
30 g de crème fraîche
200 g de lait à température ambiante
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 423 mg

Proteine 27 g

Calorie 1781.3 kJ / 428.3 kcal

Grassi 26.8 g

Fibre 5 g

Grassi saturi 40.8 g

Carboidrati 12.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°21 48 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Papillotes de saumon, couscous et épinards

45min

Filet de truite vapeur et purée de brocoli

40min

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

40min

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

1h 30min

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

55min

Purée panais-butternut, feuilles de betterave et pignons de pin

45min

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

1h

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

1h 45min

Filets de colin, purée de haricots plats

35min

Dos d'églefin et purée de petits pois

35min

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

35min

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

35min