Côte de veau et gremolata, polenta au citron

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

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Prep. 10min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

2 côtes de veau premières épaisses (800 g env.)
1 pincée de sel
30 g de beurre demi-sel
900 g d'eau
200 g de polenta
¼ cube de bouillon de légumes émietté
150 g de crème
le zeste d'un citron jaune
1 orange non traitée zeste et jus
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de persil frais ciselé
poivre moulu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 33 g

Calorie 2998 kJ / 717 kcal

Grassi 46 g

Carboidrati 42 g

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