Risotto zucca e Taleggio

Risotto zucca e Taleggio

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Prep. 20min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di olio extravergine di oliva
60 g di cipolla in quarti
250 g di zucca la polpa a dadini (2 cm)
320 g di riso per risotto (Carnaroli o Arborio cottura 15/16 minuti)
700 g acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
100 g di Taleggio a cubetti (1 cm)
30 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 801.9 mg

Proteine 11.1 g

Calorie 2114.3 kJ / 505.3 kcal

Grassi 20.2 g

Fibre 0.6 g

Grassi saturi 9.1 g

Carboidrati 69 g

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