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Mushroom and White Wine Cream Sauce
Ingredienti
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dried porcini mushrooms12 g
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water30 g
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fresh portobello mushrooms roughly cut in pieces100 g
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unsalted butter cold, diced50 g
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shallots halved60 g
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dry white wine120 g
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½ tsp chicken stock paste, homemadechicken stock cube (for 0.5 l) crumbled½
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boiling water200 g
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single cream (approx. 18 % fat)125 g
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plain flour25 g
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fine sea salt plus extra to taste¼ - ½ tsp
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ground black pepper plus extra to taste2 pinches
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fine sea salt to taste
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 300 g
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