Riso, verze e luganega

Riso, verze e luganega

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Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

30 g di scalogno a pezzi
300 g di foglie di verza a striscioline
50 g di olio extravergine di oliva
250 g di luganega spellata e sbriciolata
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
200 g di vino bianco
600 g di acqua
½ cucchiaino di sale
5 g di dado per brodo vegetale
30 g di burro (opzionale)
50 g di Grana Padano (opzionale) grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 802.8 mg

Proteine 25.2 g

Calorie 2717.5 kJ / 649.5 kcal

Grassi 29 g

Fibre 3.9 g

Grassi saturi 10.2 g

Carboidrati 70.6 g

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