Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 valutazioni

Prep. 5min

Totale 20min

350 g

Ingredienti

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 350 g

Sodio 2385.8 mg

Proteine 16.1 g

Calorie 6636 kJ / 1580 kcal

Grassi 166.8 g

Fibre 5.2 g

Grassi saturi 102.4 g

Carboidrati 5.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thickening with TM6 19 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Walnut and blue cheese shortbread

1h 20min

Olive and fennel grissini

25h 30min

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4h 20min

Pineapple carpaccio and strawberry sorbet (Thermomix® Cutter, using modes)

20min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24h 30min

Gin and juniper berry marmalade

1h 30min

Raspberry mini clafoutis

30min

Apple ginger cake with salted caramel sauce

1h 30min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1h 15min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12h

Brinjal (eggplant pickle)

1h 30min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5h 30min