Broccoli burger con insalata di ravanelli (vegan)

Broccoli burger con insalata di ravanelli (vegan)

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Prep. 40min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Insalata di ravanelli

160 g di ravanelli rossi a pezzi
60 g di cipolla rossa a pezzi
10 g di senape
25 g di aceto di vino bianco
35 g di olio di oliva
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
15 g di capperi sott'aceto sgocciolati

Broccoli burger

465 g di acqua
500 g di cimette di broccoli
70 g di mandorle
30 g di farina di soia
20 g di pangrattato
30 g di fiocchi di avena
1 cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 14 g

Calorie 1565 kJ / 374 kcal

Grassi 27 g

Fibre 9.2 g

Carboidrati 15 g

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