Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

4.4 17 valutazione

Prep. 1h

Totale 1h 45min

4 portions

Ingredienti

500 g de viande de bœuf coupée en dés (1-2 cm)
2000 g d'huile de friture
1000 g de pommes de terre coupées en bâtonnets (frites)
1 bouquet de ciboulette fraîche
80 g d'oignons nouveaux
4 radis roses
40 g de câpres en saumure
40 g de cornichons coupés en morceaux
20 g d'huile d'olive
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
4 - 10 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
sel
poivre moulu
4 jaunes d'œufs ultrafrais

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 38 g

Calorie 2971 kJ / 707 kcal

Grassi 43 g

Carboidrati 38 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°11 67 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

25 min

Blanquette de ris de veau

1 godz. 50 min

Faux-filet mariné et salade thaïe

1 godz.

Beignets de filets de perche

1 godz.

Crème fouettée

10 min

Sauce barbecue

20 min

Petits tartares de bœuf

1 godz.

Tartare de saumon avocat-concombre

50 min

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

3 godz. 20 min

Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

2 godz. 40 min

Tartare de bœuf

10 min

Veau à la crème et aux morilles

40 min