• 

  30 g di pistacchi al naturale sgusciati

Gnocchi e salsa

• 

  15 g di foglie di basilico fresche lavate
• 

  70 g di cipolla a pezzi
• 

  1 spicchio di aglio
• 

  400 g di polpa di pomodoro a pezzi
• 

  70 g di acqua
• 

  1 ½ - 2 cucchiaini di sale
• 

  1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 

  800 g di pasta fresca tipo gnocchi
• 

  3 cucchiai olio di semi di girasole

Sorbetto alla frutta

• 

  60 - 100 g zucchero
• 

  500 g frutta congelata a pezzi (tipo mango, ananas, frutti di bosco...)
• 

  2 cucchiaini di succo di limone (opzionale)
• 

  1 albume (opzionale)

Insalata di broccoli

• 

  1 peperone rosso pulito e a pezzi (2-3 cm)
• 

  1 mela grande, con la buccia a pezzi
• 

  250 g di cimette di broccolo
• 

  30 g di pinoli
• 

  25 g di olio di oliva
• 

  15 g di aceto bianco
• 

  1 cucchiaino di miele
• 

  1 ½ cucchiaino di senape
• 

  1 cucchiaino di sale alle erbe
• 

  ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 

  6 cucchiai di mascarpone (250 g circa)