Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

Maquereau mariné à la tomate, granola au cumin

Velouté de piquillos et de tomates au cumin

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Salade de pommes de terre aux coques

Fontainebleaux salés aux œufs de saumon

Tajine de pintade au fenouil

Parmentier de restes de gigot d'agneau aux panais et céleri

Tajine de veau aux coings

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette