Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

Roasted Jerusalem artichoke soup (gut health)

2.9 10 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h

4 portions

Ingredienti

Jerusalem artichokes scrubbed and cut into thirds (see Tips)
500 g
whole garlic bulb skin on
1
olive oil plus extra to drizzle
3 tbsp
leek white part only, cut into pieces
1
brown onion peeled and cut into halves
1
cauliflower broken into florets
500 g
fresh turmeric peeled and chopped (3 cm)
1 piece
liquid chicken stock or bone broth (see Tips)
750 g
micro herbs to garnish
spring onion/shallot sliced, to garnish
1

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 365.3 mg

Proteine 12.9 g

Calorie 1349.6 kJ / 321.3 kcal

Grassi 21 g

Fibre 16.9 g

Grassi saturi 3.5 g

Carboidrati 13.1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Nourish your gut 2 with Louise Keats 8 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Leek and Cheese Tart

1h 5min

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30min

Salt-free arrabbiata sauce

25min

Gluten-free Puff Pastry

1h 30min

Tomato and olive tapenade mini bruschette

20min

Beetroot soup (gut health)

40min

Steamed rhubarb (300-450 g)

20min

Baked beans

20min

Mulled cider

15min

Tomato Kasoundi

2h

Chhole (chickpea curry) and rice

45min

Walnut and spinach pesto

5min