Fagottini di cavolfiore con insalata di cavolo rosso

Fagottini di cavolfiore con insalata di cavolo rosso

3.9 9 valutazioni

Prep. 20min

Totale 45min

8 porzioni

Ingredienti

30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
300 g di cimette di cavolfiore a pezzi (4-5 cm)
100 g di cipolla a metà
2 spicchi di aglio
30 g olio extravergine di oliva
100 g di spinaci freschi in foglia
50 g di panna fresca liquida
1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
3 uova
½ cucchiaino di sale + q.b.
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
550 - 600 g di pasta pronta per pizza
6 rametti di aneto fresco le foglie
200 g di cavolo rosso a pezzi
100 g di mela verde pulita, a pezzi (2-3 cm)
100 g di cetriolo a pezzi (2-3 cm)
2 cucchiai di aceto
10 g zucchero

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 278 mg

Proteine 12 g

Calorie 1352 kJ / 323 kcal

Grassi 14 g

Fibre 2.5 g

Grassi saturi 4 g

Carboidrati 36 g

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