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Crema di asparagi verdi e pinoli piccanti
Ingredienti
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20 g di olio extravergine di oliva
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1050 g di asparagi verdi puliti, a pezzi (3 cm)
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2 spicchi di aglio
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10 g zucchero
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60 g di cipolla a pezzi
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100 g di burro a pezzi
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150 g di patate a pezzi
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100 g di spinaci baby freschi
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400 g di acqua
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1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
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1 pizzico di noce moscata in polvere
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10 g di succo di limone
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 cucchiaino di sale
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30 g di pinoli sgusciati
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1 peperoncino piccante rosso, fresco senza semi, tritato
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150 g di panna fresca liquida
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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