Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

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Prep. 10min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Capesante

1500 acqua
30 g di succo di limone
12 capesante
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Salsa allo zafferano

50 g di cipolla a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
1 bustina di zafferano in polvere
200 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

20 g di burro

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 226.2 mg

Proteine 9.1 g

Calorie 1302.1 kJ / 311 kcal

Grassi 29.1 g

Fibre 0.2 g

Grassi saturi 15 g

Carboidrati 4.1 g

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