![Capesante con crema allo zafferano sottovuoto Capesante con crema allo zafferano sottovuoto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/28f51f9c-4638-4d38-86f8-761f2cd9d041/Derivates/a2d77a8e-9cbd-498f-93ce-d7f50e4d0d0e.jpg)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Capesante
- 1500 acqua
- 30 g di succo di limone
- 12 capesante
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
Salsa allo zafferano
- 50 g di cipolla a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
- 20 g di burro
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 1302.1 kJ / 311 kcal
- Proteine
- 9.1 g
- Carboidrati
- 4.1 g
- Grassi
- 29.1 g
- Grassi saturi
- 15 g
- Fibre
- 0.2 g
- Sodio
- 226.2 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
1 godz.
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2h 20min
Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite
3h 45 min
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1h 20min
Capesante della Vigilia (TM6)
50 min
Branzino sottovuoto al pepe rosa
1 godz. 10 min
Tonno sottovuoto in salsa teriyaki
55 dk
Salmone con crema di avocado sottovuoto
1 godz.
Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione
2h 5 min
Guancia di maiale sottovuoto al vino rosso
8h 45min
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3óra
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2h 20min