Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

4.7 18 valutazioni

Prep. 15min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (Stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di verdure miste (vedere consigli), a pezzi (2-3 cm)
250 g di latte
20 g di burro
10 g di farina tipo 00
3 tuorli
¼ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0.6 mg

Proteine 15 g

Calorie 1121 kJ / 268 kcal

Grassi 14 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 8 g

Carboidrati 20 g

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