Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

4.3 36 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h 20min

4 porzioni

Ingredienti

2600 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
5 g di sale
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
1 scalogno a metà
40 g di burro
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
150 g di panna (min. 30% di grassi)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0.2 mg

Proteine 7.2 g

Calorie 2111.9 kJ / 504.8 kcal

Grassi 132.3 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 1.2 g

Carboidrati 64.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il carrello di febbraio 14 ricette
Italia

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Insalata di pollo con crema di avocado

40min

Falafel di fagioli con crema di melanzane piccante

1h

Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo

40min

Verdure insaporite alla vietnamita con riso jasmine

40min

Cottura del miglio

45min

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1h

Crema di lenticchie e pomodori secchi

15min

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

1h

Insalata di bulgur, salmone e zucchine (Modalità Cuoci riso)

40min

Insalata di pollo e avocado

30min

Ricotta con pesto di piselli

35min

Insalata di cereali con carote al curry, tonno e ceci

40min