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Risotto al tartufo
Ingredienti
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50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
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30 g di scalogno
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70 g di burro
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320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
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60 g di vino bianco secco
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820 g di brodo vegetale
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½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
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tartufo nero fresco a scaglie
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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