Involtini di tonno con insalata di patate

Involtini di tonno con insalata di patate

4.5 4 valutazione

Prep. 20min

Totale 55min

6 porzioni

Ingredienti

Involtini di tonno

2 cuori di carciofo
1 cucchiaio di succo di limone
1 pezzettino di scorza di limone
1 scalogno a metà
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
20 g di pangrattato
2 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
12 fette di tonno fresco (circa 1000 g, spessore 5 mm circa)
40 g olio extravergine di oliva
500 g di patate pelate e a pezzi piccoli
1000 g di acqua
1 foglia di alloro secca

Salsa

1 spicchio di aglio
60 g olio extravergine di oliva
50 g di vino bianco secco
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 41 g

Calorie 2570 kJ / 614 kcal

Grassi 43 g

Carboidrati 16 g

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