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Crêpes di carote con salsa al pomodoro
Ingredienti
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100 g di mozzarella per pizza a pezzi
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100 g di Cheddar a pezzi
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400 g di bevanda vegetale, qualsiasi tipo400 g di latte
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200 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
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3 uova
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150 g di farina tipo 00 (vedere consigli)
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40 g olio extravergine di oliva + q.b.
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½ cucchiaino di sale + q.b.
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40 g di scalogno a pezzi
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1 spicchio di aglio
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10 foglie di basilico fresco lavate + q.b.
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300 g di pomodori ciliegino a metà
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50 g di acqua
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10 g di concentrato di pomodoro
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1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
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100 g di foglie di spinaci freschi
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
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