Risotto ai funghi

Risotto ai funghi

4.1 88 valutazioni

Prep. 5min

Totale 30min

6 porzioni

Ingredienti

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g di scalogno
300 g di funghi porcini freschi puliti, a tocchetti
30 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso Carnaroli
40 g di vino bianco
1200 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa
40 g di burro

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 9.1 g

Calorie 1728 kJ / 413 kcal

Grassi 12.6 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 64.7 g

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