Risotto ai funghi
TM6 TM5

Risotto ai funghi

4.1 (72 valutazioni )

Ingredienti

  • 30 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 30 g di scalogno
  • 300 g di funghi porcini freschi puliti, a tocchetti
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 480 g di riso Carnaroli
  • 40 g di vino bianco
  • 1200 g di acqua
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 40 g di burro

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1728 kJ / 413 kcal
Proteine
9.1 g
Carboidrati
64.7 g
Grassi
12.6 g
Fibre
2.1 g

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