Flan au topinambour, sauce au gruyère

Flan au topinambour, sauce au gruyère

4.3 22 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

6 portions

Ingredienti

250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
1 échalote
1 gousse d'ail
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
120 g de lait de soja
3 œufs
1 c. à café de sel et 1 pincée
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de jus de citron
500 g d'eau
70 g de gruyère coupé en morceaux
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
pignons de pin grillés pour le dressage
3 brins de persil frais, équeutés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 566.8 mg

Proteine 8.3 g

Calorie 932.8 kJ / 224.7 kcal

Grassi 16.8 g

Fibre 1.3 g

Grassi saturi 5.8 g

Carboidrati 9.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Best of flans - automne 13 ricette
Francia

Thermomix® et moi n°33 47 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Gratin de romanesco, noisettes et pecorino

1 Std. 5 Min

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

1 Std. 20 Min

Carottes à la marocaine

40 Min

Papillotes d'artichauts au vin blanc et échalotes

1 Std. 15 Min

Flans de courge au gorgonzola et aux noix

1 Std. 5 Min

Tatin d'endives

1 Std. 20 Min

Calamars farcis comme en Algarve

1 Std. 10 Min

Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes

1 Std. 10 Min

Sardines à l'escabèche

12 Std. 45 Min

Mousse au chocolat blanc à l'aquafaba

3 Std. 30 Min

Quenelles de blettes au four

1 Std. 5 Min

Tarte aux blettes et ricotta

1 Std. 40 Min