Insalata di riso, funghi e salmone

Insalata di riso, funghi e salmone

4.1 9 valutazioni

Prep. 10min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1200 g acqua
1 cucchiaino di sale
2 - 3 uova
600 g di funghi surgelati con e scongelati, porcini non scongelati
300 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio mondato e senza l'anima
350 g di salmone in scatola (peso sgocciolato)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 34.6 g

Calorie 2374 kJ / 567 kcal

Grassi 22 g

Carboidrati 61.5 g

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