Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 34 valutazioni

Prep. 30min

Totale 12h 40min

4 porzioni

Ingredienti

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 0.3 mg

Proteine 40.3 g

Calorie 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Grassi 28.8 g

Fibre 1.5 g

Grassi saturi 7.3 g

Carboidrati 12.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura sottovuoto 54 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Arepas al formaggio

30min

Burger alla griglia con patate e maionese all'aglio

1h 20min

Tris di riso, pesce e verdure

35min

Frullato detox

10min

Merluzzo sottovuoto con purè di patate

1h 50min

Spatzel con straccetti di tacchino in salsa cremosa

45min

Risotto mantecato alle spezie e mandarino di Antonia Klugmann

3h 30min

Menù: Asparagi, riso al Parmigiano Reggiano e zabaione; Sorbetto ai frutti rossi (Bimby Friend)

1h

Cipolle e aglio insaporiti

20min

Polpette dolci ai fagioli mungo e sesamo

14h

Hawaian Poke Bowl

35min

Pollo al burro

1h