Gnocchi di lenticchie con luganega

Gnocchi di lenticchie con luganega

4.2 5 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 35min

6 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

1 cipollotto a metà
3 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
20 g olio extravergine di oliva
800 g di acqua
170 g di lenticchie rosse
750 g di patate tipo bolognese pelate e a pezzi (2 cm)
150 g di farina tipo 00
150 g di fecola di patate
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Condimento

30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
300 g di cicoria lavata ed asciugata
300 g di luganega a pezzi (3 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 24.4 g

Calorie 2619 kJ / 626 kcal

Grassi 25.5 g

Carboidrati 80 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fantasia di gnocchi 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Gnocchi alle ortiche

1h 10min

Erbazzone reggiano

2h

Gnocchi di patate

1h 30min

Ravioli di patate e gamberi

1h 20min

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

1h

Pasta fresca (vegan)

1h 10min

Barrette di riso soffiato alle arachidi

2h 20min

Testaroli di farro alle noci

45min

Crema di formaggio spalmabile

5min

Ravioli ai carciofi e pancetta

1h 20min

Ravioli ai carciofi

1h 30min

Gnocchi di pane alla salvia con pesto di crudité

45min