Gnocchi di castagne ai funghi

Gnocchi di castagne ai funghi

4.3 31 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 5min

6 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

500 g di acqua
100 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
400 g di castagne cotte e pelate
200 g di farina tipo 00
1 uovo (da 60 g circa)
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
20 di burro
300 g di funghi porcini freschi puliti e a fettine
1 pizzico di sale
1 foglia di alloro secca lavata e asciugata
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 100 g

Proteine 6 g

Calorie 745 kJ / 178 kcal

Grassi 6.1 g

Fibre 3.4 g

Carboidrati 26.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fantasia di gnocchi 10 ricette
Italia

Giro d'Italia 33 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Mousse di scampi e sogliole

35min

Uova alla Benedict

45min

Torta alle bietole

3h

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2h

Filetto di maiale con crauti e purè di patate

1h 10min

Succo al mango, arancia e pepe di Cayenna

12min

Pesto di nocciole

10min

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

1h 10min

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1h 30min

Salsa borracha messicana

25min

Torta zucchine e pinoli

50min

Insalata russa allo yogurt

1h