Gnocchi di castagne ai funghi

Gnocchi di castagne ai funghi

4.3 30 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 5min

6 porzioni

Ingredienti

Gnocchi

500 g di acqua
100 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
400 g di castagne cotte e pelate
200 g di farina tipo 00
1 uovo (da 60 g circa)
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
20 di burro
300 g di funghi porcini freschi puliti e a fettine
1 pizzico di sale
1 foglia di alloro secca lavata e asciugata
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 100 g

Proteine 6 g

Calorie 745 kJ / 178 kcal

Grassi 6.1 g

Fibre 3.4 g

Carboidrati 26.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Fantasia di gnocchi 10 ricette
Italia

Giro d'Italia 33 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Tortelli di zucca e seitan con salsa di noci

1h 15min

Ravioloni verdi di mare

1h 5min

Gnocchi alle ortiche

1h 10min

Trofie alle castagne con pesto, patate e fagiolini

1h 40min

Cannelloni di grano saraceno e zucca

1h 15min

Uova di quaglia in gelatina alle erbe

2h 30min

Schlutzkrapfen (ravioli di magro alla tirolese)

1h 30min

Martin sec al Barolo

4h 30min

Torta Sacher bianca

2h 15min

Crostata salata con crema di cannellini (vegan)

1h 30min

Crêpes ai carciofi (vegan)

1h 30min

Chiffon cake al té verde matcha

1h 10min