Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

4.6 12 valutazioni

Prep. 20min

Totale 4h 55min

4 porzioni

Ingredienti

110 g di cipolle a pezzi
60 g di carota pelata e a pezzi
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero secco macinato
1 spicchio di aglio
170 g di fichi secchi a metà + q.b. per servire
15 g di olio extravergine di oliva
800 g di costine di manzo divise singolarmente (7-8 cm)
85 g di vino rosso
280 g di passata di pomodoro
5 g di sale
1 bacca di anice stellato
60 g di farina tipo 00
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
340 g di brodo di manzo
3 - 4 peperoni piccoli, colori misti senza semi, a rondelle sottili

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 998 mg

Proteine 41 g

Calorie 2669 kJ / 638 kcal

Grassi 32 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 13 g

Carboidrati 47 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura lenta 50 ricette
Italia

Cottura Lenta 25 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Tagliatelle al nero di seppia con pomodorini neri e gamberi

1h 20min

Spiedini di frutta con emulsione allo yogurt e arancia

20min

Soufflè di tagliolini

1h 30min

Involtini di roast beef con mozzarella e pomodoro

2h 30min

Bagel con bacon e uova

2h

Coniglio al vino rosso

7h 10min

Medaglioni di vitello sottovuoto

2h

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

2h 30min

Patate Sottovuoto

2h

Bruco tramezzino

30min

Tra-pizza alla parmigiana di melanzane

5h 30min

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1h 10min