Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

4.6 12 valutazione

Prep. 20min

Totale 4h 55min

4 porzioni

Ingredienti

110 g di cipolle a pezzi
60 g di carota pelata e a pezzi
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero secco macinato
1 spicchio di aglio
170 g di fichi secchi a metà + q.b. per servire
15 g di olio extravergine di oliva
800 g di costine di manzo divise singolarmente (7-8 cm)
85 g di vino rosso
280 g di passata di pomodoro
5 g di sale
1 bacca di anice stellato
60 g di farina tipo 00
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
340 g di brodo di manzo
3 - 4 peperoni piccoli, colori misti senza semi, a rondelle sottili

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 998 mg

Proteine 41 g

Calorie 2669 kJ / 638 kcal

Grassi 32 g

Fibre 8 g

Grassi saturi 13 g

Carboidrati 47 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cottura lenta 50 ricette
Italia

Cottura Lenta 25 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Arrosto di vitello a Cottura Lenta con patate

11 godz.

Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi

5 godz. 40 min

Sovracosce di pollo sottovuoto

1 godz. 35 min

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

12 godz. 45 min

Manzo a Cottura Lenta con funghi e verdure

5 godz. 20 min

Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde

5 godz. 30 min

Costine BBQ a Cottura Lenta

4 godz. 25 min

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1 godz. 30 min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 godz. 30 min

Brasato ai funghi

6 godz.

Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate

9 godz.

Vitello tonnato sottovuoto

5 godz.