Nel giardino zen

Nel giardino zen

4.5 8 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 30min

2 porzioni

Ingredienti

Pasta frolla nera

250 g di farina tipo 00
60 g di burro a pezzi
1 uovo
20 g di carbone vegetale
20 g di zucchero
40 g di acqua
1 pizzico di sale

Maionese all'ostrica

200 g di olio di semi di girasole
1 uovo
1 cucchiaino di succo di limone
½ cucchiaino di sale
4 ostriche

Crema di piselli e capesante

550 g di acqua
6 capesante
200 g di piselli freschi o congelati
6 fette di lardo preferibilmente di Colonnata, sottili
20 g di olio extravergine di oliva
½ limone il succo spremuto fresco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 39.9 g

Calorie 8690 kJ / 2077 kcal

Grassi 156.9 g

Fibre 3 g

Carboidrati 124.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Super Sfida 12 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Sfere di gambero panato al cocco con maionese wasabi (di Sebastiano Rovida)

45min

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

1h 55min

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

1h 35min

Salsa olandese (TM6)

15min

Gamberi rossi con salsa alla papaya sottovuoto

45min

Zabaione caldo al passito

15min

Salmone marinato alla barbabietola rossa

8h 40min

Margarita

10min

Cannoncino al salmone affumicato e cioccolato bianco (di Sebastiano Rovida)

40min

Éclair ai gamberetti saporiti

1h 20min

Tortini al caramello

1h

Burro ai gamberi

2h 35min