Buddha bowl d'automne au riz semi-complet et au tofu

Name: Buddha bowl d'automne au riz semi-complet et au tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de chou rouge; 1 oignon rouge; 5 brins de persil frais; 100 g de crème de soja; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 10 g de vinaigre de cidre; du sel; du poivre moulu; 200 g de riz basmati; 800 g d'eau; 400 g de blettes; 200 g de patate douce; 200 g de tofu ferme; 100 g de champignons de Paris frais; 2 c. à soupe de graines de sésame

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 45min

Porzioni 4 portions

Ingredienti

200 g de chou rouge
1 oignon rouge, coupé en quatre
5 brins de persil frais, effeuillés
100 g de crème de soja, ou de riz
1 c. à soupe d'huile d'olive
10 g de vinaigre de cidre
du sel
du poivre moulu
200 g de riz basmati (semi-complet)
800 g d'eau
400 g de blettes, blancs et verts séparés
o 400 g de pak-choï, coupé en quatre dans la longueur
200 g de patate douce, en petits dés de 1 cm
200 g de tofu ferme, nature, en dés
100 g de champignons de Paris frais, bruns, en lamelles
2 c. à soupe de graines de sésame, grillées

Valori nutritivi: per 1 portion
Calorie: 1945 kJ / 463 kcal
Proteine: 16 g
Carboidrati: 58 g
Grassi: 17 g