Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

Filetto di manzo sottovuoto con salsa al cioccolato nero

4.2 12 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h

4 porzioni

Ingredienti

Salsa al cioccolato nero e peperoncino

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
½ peperoncino secco piccante

1 pizzico di peperoncino in polvere
10 g di aceto balsamico
1 cucchiaino di carbone vegetale
25 g di acqua

Filetto sottovuoto

30 g di succo di limone
1600 g di acqua
4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
2 pizzichi di sale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 476.9 mg

Proteine 42.2 g

Calorie 1439.8 kJ / 344.3 kcal

Grassi 15.9 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 6.9 g

Carboidrati 8.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Black collection 11 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

2 Std. 55 Min

Mini plumcake Brie e lamponi

1 Std.

Crostata salata multicolore

1 Std.

Ratatouille galette

1 Std. 30 Min

Filetto di manzo in mantello di verza e pancetta

2 Std. 20 Min

Menù: Tartine con mousse ai carciofi, crêpes cavolo nero e Gorgonzola, crema al cioccolato bianco con nocciole e amaretti (Bimby Friend)

1 Std. 45 Min

Gamberi freschi sottovuoto

1 Std.

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2 Std.

Salmone sottovuoto al mojto

3 Std.

Coniglio sottovuoto con patate viola

3 Std. 30 Min

Olio aromatizzato ai pomodori secchi, rosmarino e timo

15 Min

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5 Std.