Bowl de quinoa et champignons marinés

Bowl de quinoa et champignons marinés

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Prep. 35min

Totale 1h 20min

4 portions

Ingredienti

300 g de quinoa
60 g d'huile d'olive
30 g de vinaigre de riz
80 g de sauce de soja
40 g d'huile de sésame
2 c. à café de graines de sésame grillées
250 g de champignons de Paris frais émincés
220 g d'oignons jaunes coupés en quartiers
130 g de carotte coupée en rondelles (1-2 cm)
1 gousse d'ail
750 g d'eau
1 c. à café de sel
½ - 1 oignon rouge
150 g de concombre
100 g de pointes d'asperge verte blanchies et égouttées
12 tomates cerise
160 g de grains de maïs doux en conserve
120 - 150 g de pousses d'épinards frais

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1541.8 mg

Proteine 19 g

Calorie 2662 kJ / 636.3 kcal

Grassi 31.5 g

Fibre 11 g

Grassi saturi 4.5 g

Carboidrati 74.5 g

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