Panzanella ai frutti di mare e gamberi

Panzanella ai frutti di mare e gamberi

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Prep. 20min

Totale 40min

2 porzioni

Ingredienti

35 - 40 g di olio extravergine di oliva
30 g di aceto di vino bianco
3 pizzichi di sale
500 di acqua
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste a piacere
200 g di calamari ad anelli
120 g di pane toscano raffermo, a tocchetti
200 g di gamberetti sgusciati e puliti
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati e tritati
40 g di cipolla rossa di Tropea a fette sottili
180 g di pomodori datterino in quarti
2 filetti di acciughe sott'olio sgocciolate e tritate
3 - 4 foglie di basilico fresco spezzate

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 37.8 g

Calorie 2301 kJ / 550 kcal

Grassi 24.2 g

Fibre 4.3 g

Carboidrati 43.2 g

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