Sfogliatelle ricce

Sfogliatelle ricce

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Prep. 1h

Totale 5h

15 pezzi

Ingredienti

Impasto

400 g di farina tipo 00 + q.b.
50 g zucchero
110 g di burro freddo, a pezzi
110 g di acqua fredda

Ripieno

500 g di acqua
1 pizzico di sale
170 g di semolino
1 tuorlo d'uovo
200 g zucchero a velo
150 g di frutta candita mista a pezzi (1 cm)
1 stecca di vaniglia i semini
1 pizzico di cannella in polvere
250 g di ricotta fresca ben sgocciolata

Terminare la preparazione

100 g di burro fuso
zucchero a velo

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 pezzo

Sodio 71.2 mg

Proteine 6.2 g

Calorie 1500.7 kJ / 358.7 kcal

Grassi 14.2 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 8.2 g

Carboidrati 55.1 g

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