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Insalata di ceci con salsa alle arachidi (vegan)
Ingredienti
Salsa alle arachidi
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2 spicchi di aglio
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20 g di zenzero, radice fresca pelata e tagliata a fette rotonde (2 mm)
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20 g di olio di sesamo
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125 g di latte di cocco
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50 g di burro di arachidi
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30 g di salsa di soia chiara
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30 g di zucchero grezzo di canna
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3 - 4 gocce di Tabasco + q.b.
Insalata di ceci
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1 pizzico di peperoncino rosso secco
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1 spicchio di aglio
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20 g di succo di lime
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30 g di olio di sesamo
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25 g di salsa di soia
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1000 g di acqua
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1 cucchiaio di sale
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200 g di riso basmati
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200 g di carote pelate e a fette (5 mm)
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200 g di cimette di broccolo
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olio per frittura
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60 g di porro tagliato ad anelli di 0,5 mm
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200 g di ceci bianchi in scatola sciacquati e scolati
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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