Hummus di ceci neri

Name: Hummus di ceci neri
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 Ricetta completa
Ingredients: 40 g di semi di sesamo; 200 g di ceci secchi; 1000 g di acqua; 2 spicchi di aglio; 20 g di olio di sesamo; 60 g di olio di oliva; 50 g di succo di limone; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di paprika dolce; 1 pizzico di pepe di Cayenna; prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate

4.0 (10 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 1h 30min

Porzioni 1 Ricetta completa

Ingredienti

40 g di semi di sesamo neri + q.b.
200 g di ceci secchi neri, ammollati in acqua calda per 6-8 ore e scolati
o 200 g di ceci in scatola neri (vedere consigli per la preparazione)
1000 g di acqua calda
2 spicchi di aglio
20 g di olio di sesamo
60 g di olio di oliva
50 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprika dolce
1 pizzico di pepe di Cayenna
prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate q.b per decorare

Valori nutritivi: per 1 Ricetta completa
Calorie: 4761 kJ / 1138 kcal
Proteine: 20.9 g
Carboidrati: 40.5 g
Grassi: 101.4 g
Grassi saturi: 9.7 g
Fibre: 22.5 g
Sodio: 2600.2 mg